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螺蛳粉煮多久才筋道又弹爽？泡下可以减少煮粉时间吗？

2023-10-12 15:31:00

螺蛳粉根据不同的生产厂家以及不同的生产日期，再加上个人口味的差异，煮的时间其实是有区别的。下面为大家介绍螺蛳粉煮多久才筋道又弹爽？泡下可以减少煮粉时间吗？　　螺蛳粉煮多久才筋道又弹爽

　　螺蛳粉做好了是极乐美味，做不好就是硬得一笔，没法儿下口。

　　这一点是螺蛳粉的特点所决定的的。螺蛳粉比桂林米粉要“黑又硬”。除此之外，螺蛳粉的颜色，你也可以看到是那种浅墨绿色，因为螺蛳粉的粉丝采用的是红薯粉，而不是桂林米粉的那种米粉。

　　红薯粉任性很高，这一点同样采用红薯粉的酸辣粉可以做为参照。

　　所以，螺蛳粉的煮粉时间比较长。

　　如果直接煮的话，需要至少15分钟才能吃。

　　如果能够事先泡一下，那么可以大幅度减少煮粉时间，具体数值大概在5分钟以上。但是泡原料粉的时间应该超过1个小时。

　　最后说一下，煮完的粉不能直接拿煮粉的水做底汤，否则粘度会很高，导致口感太差。意思是煮完粉的水应该撇掉。