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花椒肉是哪个地方的菜

2023-10-17 16:03:00

花椒肉是哪个地方的菜
花椒肉是典型的川菜。
花椒肉着名满、汉特色菜肴。分为京东做法与川味两种。1、京东菜系,热菜、咸香味型,源于满族八大碗,通常做为饭菜。2、川菜系,冷菜。麻辣味型。颜色金红,麻辣干香。此菜冷吃最好,宜于下酒。
四川人嗜辣,那是骨子里的偏好,仿佛已成为性格中的一部分。辣是一种行为方式,也是一种人生态度。
不独一个“辣”,川人还求“麻”。花椒给人舌头、口腔带来的那种微麻又微妙的颤栗感,一经体验,便再难割舍。“麻辣”着的生活,正是川人乐观、积极、不屈不挠精神的展现。这道花椒肉以麻为主,辅以微辣,干香爽口,是佐酒的佳物。

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