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蜂蜜可以酿制成为什么酒?详细介绍蜂蜜酿酒制作过程?

2023-10-12 15:23:00

蜂蜜可以酿制成为什么酒?详细介绍蜂蜜酿酒制作过程?

蜂蜜经过预蒸和蒸馏后可脱除不良的气味、色泽和其他杂质,利用次等蜂蜜酿造白酒可实现增值,下面为大家介绍蜂蜜可以酿制成为什么酒?详细介绍蜂蜜酿酒制作过程?  蜂蜜可以酿制成为什么酒?

  其实用蜂蜜来酿酒酿制的酒类还是非常多的,一般白酒、黄酒都可以用蜂蜜来酿制。一般蜂蜜酒的酿制都是用来与其它谷物类进行混合酿制,酿制方式与粮食酿酒方式大致相同,酿制出来的蜂蜜酒酒精含量高,同样具有白酒的浓烈味道。对于蜂蜜酿制白酒来说,由于采用的是白酒工艺,酿制出来的白酒比较浓烈,可能不是大众口味,所以我们家庭的可以选择酿制甜酒蜂蜜酒,味道很不错。

  1、蜂蜜加水稀释比例为1比2到1比2.5之间。值得注意的是,蜂部落曾经在两个地方做过蜂蜜酒,味道差别很大,一次是在农村用的井水,一次是在城里用的自来水,自来水不知道是怎么回事,发酵感觉有问题,酿制出来的酒味道也怪怪的,所以建议大家不要用自来水或者矿泉水,井水最好。

  2、放入土坛子中,如果有蜂蜡可以加入一些蜂蜡,没有的话可以可以用米饭加入进去,蜂部落用米饭做过,还是可以的,如果担心米饭的酿制过程影响蜂蜜酒的纯度,可以用蜂蜡,适当一点就行,蜂部落也没有注意过量,反正是可以酿制出来的;

  3、加入酵母,酵母弄成粉末,量根据购买酵母的说明使用。

  4、蜜蜂发酵,将上面几步做好以后,将土坛子放在火炉旁,如果是热天也可以放在暖和的地方,总之,温度控制在25摄氏度到26摄氏度之间,经过5天的时间以后可以闻到里面发出酒香味,此时就把温度降到20摄氏度左右,再持续5天的时间,然后又将温度升高到20到25摄氏度之间,再经过5天时间。

  5、过滤得酒;此时蜂蜜酒已经大致酿成,此时再在20摄氏度温度下保持5天时间,然后过滤出来,我们所需要的蜂蜜酒就算是获得了。

蜂蜜酿酒酿制制作蜂蜜酒

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