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芝麻酱要加花生酱才香吗？制作芝麻酱用什么油口感香？

2023-10-12 14:16:00

花生酱是许多朋友都爱吃的一种调料，平时吃饺子时喜欢拌花生酱，平时打火锅或者是吃火锅时也需要花生酱来做调料。下面为大家介绍芝麻酱要加花生酱才香吗？制作芝麻酱用什么油口感香？　　芝麻酱要加花生酱才香吗

　　市售芝麻酱的配料表又会发现，有很多芝麻酱产品中还含有花生。看来，这两种外表相似、口味都很浓郁的坚果“酱”都倍受欢迎，同时也有着或多或少的关联。

　　用料

　　芝麻200g，冰糖或细砂糖10g，芝麻油或橄榄油

　　做法

　　1、先将芝麻冲洗一下控干水份，放入炒锅用中小火炒干后转小火炒熟，晾凉备用

　　2、芝麻可分两次打磨，将没过刀片大约2cm的芝麻放入研磨杯高速打磨约30秒左右，然后再放入剩余的芝麻及油和糖，点研磨健开始工作。因油性食材如果一次放入太多可能导致底部食材板结。

　　3、把打磨好的芝麻酱倒入干净的瓶子，密封冷藏保存。图片上的芝麻酱我没有加油进去，所以比较干，也比较难打，加了油会更顺滑

　　小贴士

　　芝麻酱调开，需要用油，千万别用水调试，会让芝麻酱香浓的口感流失。