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花生酱每次吃多少合适?每天吃半罐会增加致癌风险吗?

2023-10-12 14:16:00

花生酱每次吃多少合适?每天吃半罐会增加致癌风险吗?

花生一开始是替黄曲霉毒素背了黑锅。很多年前的一个流行病调查,发现吃花生酱的人容易得肝癌。下面为大家介绍花生酱每次吃多少合适?每天吃半罐会增加致癌风险吗?  花生酱每次吃多少合适

  每天吃半罐花生酱是否一定能致癌,这谁都说不准;但是其致癌的机率一定会比吃花生酱少的人大得多地多!

  每天吃半罐花生酱致癌的风险有两方面,一是来至于花生酱中的黄曲霉毒素,长期食用含有黄曲霉毒素的食物,其肝癌发生风险要远高于其它人;二是来到于吃了过多的花生酱容易引起肥胖,而从现在流行病学的研究证明,肥胖与11种以上癌症有高度相关性。

  先来说说花生酱中的黄曲霉毒素。

  市售的花生酱,其安全卫生性是符合国家标准的。根据国家食品安全卫生标准 规定,花生仁制品黄曲霉毒素B1允许量标准为:≦20μg/kg.但是黄曲霉毒素作为一级致癌物,是世界上最毒的化学毒素,不仅致癌(肝脏),同时还致畸、致突变。而且其致癌风险是没有阈值的,也就是说,与吃多吃少无关系,可以吃一点就致癌,也可能吃相对较多也没事。但是,总之,你花生酱越多,其受黄曲霉毒素的风险越大。这在菲律宾受黄曲霉毒素污染严重地区得到证实,肝癌发生率较其它地区高7倍以上。

  其二,花生酱是一种高能量食物,多吃会发胖。

  花生酱100克就有600千卡的能量,相当于一个女性每天1/3的能量,其脂肪含量也是非常高的,相当于一个普通女性一天脂肪摄入的88%。以图片中这罐花生酱来说,一天吃半罐,其结果如何也就不能想像了。必胖无疑!

  一项来自于伦敦大学帝国理工学院的kyrgiou等人对既往系统评价和荟萃分析进行评价,发现肥胖与11种癌症之间的联系有高级别证据支持,主要是消化系统的癌症(如肠癌)和激素相关恶性肿瘤。

  所以,无论任何一种食物,再好也不要过量长期实用!

安全卫生一天其它以上得到

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