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猪血有什么营养价值?改善缺铁和贫血一周吃几次?

2023-10-12 13:23:00

猪血有什么营养价值?改善缺铁和贫血一周吃几次?

猪血具有独特的营养价值,是补铁的良好的食材,下面为大家介绍猪血有什么营养价值?改善缺铁和贫血一周吃几次?  猪血有什么营养价值?

  猪血中的营养成分还是很多的,猪血也能做成不错的美味料理,适当补充猪血对于缺铁和贫血有不错的改善。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载,猪血味咸,性平,主治,可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。猪红是非常廉价的健康食品,它的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高,而脂肪含量则很低,因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。

  有缺铁、贫血的朋友选择猪血(其他动物血均可),一周补充1~2次对改善缺铁和贫血有不错的效果,猪血中富含B族维生素,铁元素,多种微量元素和矿物质,和植物性食物中的铁元素不同,猪血中的铁元素属于血红素铁,血红素铁的吸收率较高,有15~35%,而植物性食物中的铁属于非血红素铁,由于植物性食物中富含膳食纤维、植酸、鞣酸等成分,或多或少阻碍营养成分的吸收率,因此,铁的吸收率仅有5~15%,所以如果要改善缺铁或者贫血症状,光靠植物性食物的效果可能不佳,最好摄入动物性食物,例如动物血、动物肝脏、动物红肉等。猪血适宜贫血患者,可解热毒.寒毒.疫毒.蛊毒.湿毒.火毒及食物中毒等。也适宜血虚头风眩晕者食用、适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用。

食用维生素动物铁元植酸

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