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石榴太酸没法吃怎么办?有哪些办法让酸石榴美味可口?

2023-10-12 13:21:00

石榴太酸没法吃怎么办?有哪些办法让酸石榴美味可口?

可能很多人不了解酸石榴,其实在中医中,酸石榴的功效还是很不错的,下面为大家介绍石榴太酸没法吃怎么办?有哪些办法让酸石榴美味可口?  石榴太酸没法吃怎么办  石榴太酸没法吃可以用来泡酒,具体酸石榴泡酒的方法如下

  石榴酒系采用石榴为主要原料,经破碎,发酵,分离,陈酿调配而成的果酒。

  制作方法:

  1、酿酒的原料要求新鲜,无霉斑,体大、皮薄,味甜的青粉皮石榴为最佳。出汁率约在30至40%左右。

  2、石榴经分选后,除去外皮,然后进行破碎成果浆。

  3、果浆入池量不允许超过池容积的80%,然后,进入前发酵。

  4、前发酵时调入一定量的白砂糖,加入适量的二氧化硫。然后,为了发酵旺盛,加入5至8%强壮的人工培养酵母,进行发酵。

  5、前发酵温度为25至30℃,发酵时间为8至10天,而后进行分离。

  6、分离出来的皮渣,加适量白糖进行二次发酵,经蒸馏得到石榴白兰地酒,待调配酒时使用。

  7、分离出来的原酒,含糖在0、5%以下,进入后发酵贮存期(用酒精封住液面)。

  8、贮存1年以后,进行过滤,化验糖、酒、酸,调配合格后,方可进行热处理。

  9、热处理温度一般为55℃,时间为48小时,然后,进行冷却下胶,静止7天左右,进行过滤。

  10、为了使酒的稳定性更强,再经过冷冻处理、过滤、贮存、过滤、装瓶(装瓶杀菌温度在70至72℃,保持20分钟)、贴商标包装入库。

  质量标准 1、感官指标:色泽:橙黄色。澄清透明,无明显的悬浮物,无沉淀物。

石榴发酵分离出来过滤有哪些

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