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石榴太酸没法吃怎么办？有哪些办法让酸石榴美味可口？

2023-10-12 13:21:00

可能很多人不了解酸石榴，其实在中医中，酸石榴的功效还是很不错的，下面为大家介绍石榴太酸没法吃怎么办？有哪些办法让酸石榴美味可口？　　石榴太酸没法吃怎么办　　石榴太酸没法吃可以用来泡酒，具体酸石榴泡酒的方法如下

　　石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。

　　制作方法：

　　1、酿酒的原料要求新鲜，无霉斑，体大、皮薄，味甜的青粉皮石榴为最佳。出汁率约在30至40％左右。

　　2、石榴经分选后，除去外皮，然后进行破碎成果浆。

　　3、果浆入池量不允许超过池容积的80％，然后，进入前发酵。

　　4、前发酵时调入一定量的白砂糖，加入适量的二氧化硫。然后，为了发酵旺盛，加入5至8％强壮的人工培养酵母，进行发酵。

　　5、前发酵温度为25至30℃，发酵时间为8至10天，而后进行分离。

　　6、分离出来的皮渣，加适量白糖进行二次发酵，经蒸馏得到石榴白兰地酒，待调配酒时使用。

　　7、分离出来的原酒，含糖在0、5％以下，进入后发酵贮存期（用酒精封住液面）。

　　8、贮存1年以后，进行过滤，化验糖、酒、酸，调配合格后，方可进行热处理。

　　9、热处理温度一般为55℃，时间为48小时，然后，进行冷却下胶，静止7天左右，进行过滤。

　　10、为了使酒的稳定性更强，再经过冷冻处理、过滤、贮存、过滤、装瓶（装瓶杀菌温度在70至72℃，保持20分钟）、贴商标包装入库。

　　质量标准 1、感官指标：色泽：橙黄色。澄清透明，无明显的悬浮物，无沉淀物。