酸笋怎么腌制？学习农家自制酸辣可口酸笋做法？

笋大量上市的时候了，这时候就需要好好地去做泡酸笋了，下面为大家介绍酸笋怎么腌制？学习农家自制酸辣可口酸笋做法？　　酸笋怎么腌制？

　　鲜笋适量、酸小米椒超市买的瓶装的、蒜花椒、八角

　　酸笋的做法

　　鲜笋洗干净煮熟，然后在凉开水中漂两小时。

　　漂好后把笋切成合适的大小备用。

　　准备一个大的容器，把小米椒、酸水、蒜(切成片)、花椒、八角全部放进去，拌均。

　　然后把切好的笋放进去，拌均。

　　泡两三个小时，装盘即可。

　　小贴士

　　1、笋有点淡淡的苦味，不再乎的可以不漂。

　　2、根据各人的口味，可适量加点盐(味重)、加小米椒(要辣)、加白醋(要酸)。

　　3、我只用了笋尖来泡，稍老点的我切成了片，准备拿来炒肉肉。

进去容器小米花椒超市

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