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什么奶酪适合做芝士奶盖?如何制作”玉米芝士虾烫“?

2023-10-12 09:08:00

什么奶酪适合做芝士奶盖?如何制作”玉米芝士虾烫“?

  现在芝士不仅仅在西方盛行,也慢慢在中国国内开始受到欢迎。下面为大家介绍什么奶酪适合做芝士奶盖?”如何制作“玉米芝士虾烫?

  什么奶酪适合做芝士奶盖?

  8波茶的奶盖是用淡奶油和牛奶,再用糖或者炼乳增加甜味。淡奶油和牛奶按 3:1 的比例,可以得到浓稠度合适的奶盖。这个在家里面买原料也可以制作。

  首先一家饮品店最大的资金投入应该是门店租金。饮品店属于餐饮行业的分支之一,餐饮行业,如果你没有特别突出的特色或者品牌知名度,那么基本上依赖人流量,人流量大的门店租金一年就几十万。

  第二个技术问题

  奶茶行业竞争激烈,一般奶茶的制作没什么技术含量的普通的供应商都可以学习,但是这种没特色的后期经营很难,没有奶茶技术只能选择,只能选择大品牌的技术输出,就是加盟品牌。

  如何制作“玉米芝士虾烫”

  用玉米浆熬汤,口味清新自然,再配以少量乳酪,增加了汤汁的细滑口感。原料 玉米(最好用鲜玉米)500克,虾仁100克,哈密瓜球、芦笋各50克。

  调料 :

  奶酪100克,盐5克,鸡蛋清、生粉、白糖、鸡精、黄油各10克,胡萝卜汁20克,湿淀粉、味精各3克,色拉油800克(实耗30克),洋葱粒30克。

  制作 :

  1.玉米加少许清水打成浓浆。

  2.锅中加黄油,熬化后放入洋葱粒和奶酪,小火炒香,加入玉米浆、3克盐、鸡精、白糖,小火烧开,过滤杂质,加湿淀粉勾芡,出锅装入容器内,放入哈密瓜球。

  3.虾仁用清水冲洗至洁白,加入2克盐、味精、鸡蛋清、生粉上浆;锅内放入色拉油,烧至三四成热时,下入虾仁,小火滑10秒,捞出控油,放入装有玉米浓浆的容器内。

  4.芦笋入沸水中大火汆半分钟,捞出控水,放在虾仁旁,淋胡萝卜汁即可。

  关键 :

  最好选用鲜玉米榨汁,罐装玉米口味就要相对差些。熬制过程中,一定要过滤熬好的玉米浓浆,否则渣子太多,影响口感。

玉米奶酪如何制作虾仁鸡精

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