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蒸糯米面里面加黄油起什么作用?糯米酒酿放两年能喝吗?
2023-10-12 08:57:00
糯米是大家几乎都会吃到的东西,糯米的做法也有很多种类,下面为大家介绍蒸糯米面里面加黄油起什么作用?糯米酒酿放两年能喝吗?
蒸糯米面里面加黄油起什么作用
蒸糯米面加黄油,是为了增加韧性,蒸出来的面有些许弹牙而又香软滑口。
现在分享另外一种做法:先将草莓,绿茶粉,紫薯,蓝莓,芹菜,南瓜分别打汁,盛出待用。
糯米面加入黄油,糖,一点水拌匀,搓成团状,分等份。
取一份加入草莓汁,拌成糊汁,用筷子插入,拉出成线,就是稠度合适,太浓可以加水,但别弄得太稀。
其他几种材料如法炮制,分盆盛放(记得哈,分开盛放,别混成一桶)。
大火烧锅,架上蒸笼,放入托盆,托盆扫一层油,水开后放入草莓糊,加盖,大火蒸五分钟。
接下来,其他几种糯米面如法炮制,直至一层一层蒸完,取出放凉(一定要放凉才好吃)。先切成条,再切块装碟即可。
糯米酒酿放了两年能喝吗
糯米酒指的是糯米酿造的酒,可以分为几种。1.一种是酒酿(醪糟),为乳白色,酒度很低的,糖度很高,多为酒和米一起吃,可以煮鸡蛋,汤圆之类的。这个不能长期存放,只能在冰箱里短期保存。还有类似于这样的米酒,比如西安稠酒等,也是酒精度低甜度很高的。这样的米酒如果需要保存必须经过巴士灭菌,也就是烧开杀菌,煎酒。而且保存温度尽量低些。也可以长期存放。
2.另外一种糯米酒是指和黄酒类似的酒精度比较高10-20度,糖度比较低,半干型。估计楼主说的就是这样的米酒。这样的米酒由于有一定的酒精度,所以保存陈酿容易些,同时在陈酿的过程中,酒里面会有脂类醇类物质的转化,分子间结构的重新排列,所以时间越长口感越好,当然也有限制,不是十年二十年的保存。同时这样的酒也有可能需要煎酒保存。
糯米酒放2年颜色变深口感变柔和,你尝尝看,如果有上述2点,而且没有变酸,就是可以喝的,而且更好喝。
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