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豆浆如何改善豆腥味道
2023-10-19 09:05:00
豆浆,不加糖可能会有一些豆腥味道,如果您很想去改善这种味道,如果您特别不习惯单纯豆浆的口感建议您可以微微加一些蜂蜜,精制白糖完全不建议您添加;精制糖的大量摄入会增加您龋齿、肥胖、糖尿病、痛风等疾病的患病概率,享受豆浆的天然美味不失为一件好事情。
如果“最好”是指“最好喝”,那么完全取决于自己的口味偏好。有的人喜欢很甜,有的人喜欢“微甜”,不存在一个普适的“最好”的量。如果从统计角度来说,大多数人喜欢的甜度大致在10%的蔗糖——也就是说,一杯200毫升的豆浆,需要20克左右的糖。
对于现代人,糖是不健康饮食的主要因素之一。世卫组织建议的糖控制量是成年人每天不超过50克(最好控制到25克以内)。为了喝一杯豆浆而摄入20克糖,实在是有点多了。如果从健康角度出发,那么不放糖才是“最好”的。
不过对于大多数人来说,“原生态”的豆浆口味并不容易被接受。“好吃”也是食物的一个重要方面,如果强求“无糖”去强迫自己喝“不好喝”的豆浆,也不是一件愉快的事情。如果因为“加糖不好”而干脆连豆浆也不喝了,也就无法获得豆浆的营养,总体上说也不见得“最好”。
解决这个矛盾有两种方式:
1、 在“口味”和“健康”之间寻找一个自己的“平衡点”,也就是尽量少糖而风味还可以接受。
2、 采用一些合适的甜味剂,比如麦芽糖醇、木糖醇等等获得适当的甜味。
最后,有答案说“豆浆切记不能里面放红糖,会破坏豆浆原有的营养”,纯属以讹传讹。对健康的影响而言,放红糖跟放白糖、冰糖、蜂蜜等糖没有明显区别——都是增加了糖的摄入。所谓的“红糖中的成分破坏豆浆营养”,完全是无稽之谈。
如果“最好”是指“最好喝”,那么完全取决于自己的口味偏好。有的人喜欢很甜,有的人喜欢“微甜”,不存在一个普适的“最好”的量。如果从统计角度来说,大多数人喜欢的甜度大致在10%的蔗糖——也就是说,一杯200毫升的豆浆,需要20克左右的糖。
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