花生的油脂含量高吗

高血糖患者吃花生会不会有问题，得看你吃了多少。就含糖量来说，花生并不算高，所以升糖速度不会很快。
花生其实还是比较适合糖友来吃的，它含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、卵磷脂、烟酸，钾、钙、锌、硒等营养成分。花生红衣和花生仁中富含白藜芦醇、花生仁中还含有花生四烯酸，能够提高胰岛素的敏感性，改善胰岛素分泌，调节血糖水平。
但是，花生的油脂含量较高，热量很高，吃20粒花生相当于吃下一勺油，所以花生不能多吃。糖友一餐可吃20克花生，大概就一把的量，放在两餐之间作为加餐来吃为妙。吃的时候最好采取原味炒花生、水煮花生、醋泡花生的方式，不建议油炸花生再洒上盐，这样吃会让花生的热量更高，并且也不利于控盐。
花生中的油脂含量虽然高，但主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，适量摄入能够保护心血管系统，预防心脑血管疾病。但需注意，患胆道疾病者，易腹泻者不宜食用花生。

花生油脂维生素花生仁花生四烯酸

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