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可乐能代替清水卤制鸡蛋吗
2023-10-19 01:57:00
用可乐代替清水来卤制鸡蛋,比肉好吃,味道鲜美,鸡蛋吸收了可乐的味道,入口微甜清香,不过我的做法也不是只用可乐,一半可乐、一半啤酒代替清水,然后加入生姜、大蒜、干辣椒、八角、香叶等来卤制。
做法如下:
1、准备鸡蛋8个、啤酒1瓶、可乐一瓶,生姜切丝、大蒜拍一下后,切成蒜泥,干辣椒切成小段,香叶1-2片、八角1-2颗。
2、鸡蛋仔卤制前要提前煮熟,将鸡蛋清洗干净后,放入装有清水的锅中,大火煮沸,之后再煮8-10分钟,就可以了。
如果是煮溏心鸡蛋大火煮沸后,计时大约是7分钟多一点的时间就能煮成溏心得鸡蛋。溏心鸡蛋就是类似下图的样子。
3、鸡蛋煮熟后,我们需要过一下凉水,然后剥去蛋壳,用刀在鸡蛋四周轻轻的划上鸡蛋,这样我们在卤煮的时候更容易入味。如果是按楼主说的溏心得鸡蛋,就不用在鸡蛋上划口子了。
4、将啤酒先倒入锅中,之后我们刚刚准备好的配料,也放入锅中,
5、将我们刚刚剥好的鸡蛋液放入锅中,见下图
6、根据每人的口味,适量的放入可乐,太多会很甜的哦。先将可乐倒入大碗中,然后我们一点点的往锅中添加。
可乐放入锅中后,放入生抽一汤匙、老抽2汤匙,大火煮开后转小火盖上锅盖慢煮30分钟。
7、鸡蛋在锅中,中小火焖煮30分钟,之后我们打开锅盖就能看到鸡蛋已经上色。
8、大火收汁,放入一点点食盐调味,汤汁收干就算做好了,这种卤制鸡蛋的做法,时间短做法简单,味道香甜兼有可乐的清香,微微带点辣味,真比肉好吃。
做法如下:
1、准备鸡蛋8个、啤酒1瓶、可乐一瓶,生姜切丝、大蒜拍一下后,切成蒜泥,干辣椒切成小段,香叶1-2片、八角1-2颗。
2、鸡蛋仔卤制前要提前煮熟,将鸡蛋清洗干净后,放入装有清水的锅中,大火煮沸,之后再煮8-10分钟,就可以了。
如果是煮溏心鸡蛋大火煮沸后,计时大约是7分钟多一点的时间就能煮成溏心得鸡蛋。溏心鸡蛋就是类似下图的样子。
3、鸡蛋煮熟后,我们需要过一下凉水,然后剥去蛋壳,用刀在鸡蛋四周轻轻的划上鸡蛋,这样我们在卤煮的时候更容易入味。如果是按楼主说的溏心得鸡蛋,就不用在鸡蛋上划口子了。
4、将啤酒先倒入锅中,之后我们刚刚准备好的配料,也放入锅中,
5、将我们刚刚剥好的鸡蛋液放入锅中,见下图
6、根据每人的口味,适量的放入可乐,太多会很甜的哦。先将可乐倒入大碗中,然后我们一点点的往锅中添加。
可乐放入锅中后,放入生抽一汤匙、老抽2汤匙,大火煮开后转小火盖上锅盖慢煮30分钟。
7、鸡蛋在锅中,中小火焖煮30分钟,之后我们打开锅盖就能看到鸡蛋已经上色。
8、大火收汁,放入一点点食盐调味,汤汁收干就算做好了,这种卤制鸡蛋的做法,时间短做法简单,味道香甜兼有可乐的清香,微微带点辣味,真比肉好吃。
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