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花生糖熬糖的时候是否要加水
2023-10-19 00:20:00
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做花生糖,关于放不放水有很多争论,其实个人根据自己的习惯和口味有不同的做法,正是有了许多这样的创新和微调才有了我们身边的这么多的美味。
下面说一说做花生糖的步骤:这里只说一种大众的做法,没有提及的绝对不是我故意疏忽的原因,请谅解。
首先必须是准备原材料,原材料包括花生、芝麻,花生、白糖(当然可以用冰糖),水等(根据个人习惯可以用也可以不用),然后把花生碾碎,翻炒芝麻,再翻炒白糖至黄色,黏糊状,然后放入事先准备好的花生和芝麻等,进行均匀搅拌,使充分散开,最后盛出进行放凉后就可以切块,品尝了,当然个人根据自己的口味可以适当添加自己喜欢的食材,所以花生糖是最适合DIY的一种食品。
其实花生糖在熬制的过程中加水也是很多人的选择,但是一定要注意加水适量,加水的目的是使糖更均匀的花开与加热,但是一旦水假的太多了就容易影响糖的粘度,从而导致花生与糖进行搅拌的过程中无法沾附,花生上糖失败。
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