台湾什么小吃最好吃

大肠包小肠
是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，内馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。
鼎边锉
鼎边锉是福州小吃，在福州人家里这算是家常小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。然而这只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片称之“鼎边锉”。
“锉”是台语，为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。
蚵仔煎
台湾小吃销售排行榜第一名，因偶像剧《转角遇到爱》被两岸粉丝追捧。如今从台湾头走到台湾尾，每到一地都可寻到它的芳影。一颗颗圆润饱满的蚵仔撒在铁板上，浇上稀薄的太白粉浆后，再搭配几片青菜和一个土鸡蛋，最后将特制酱淋在刚离开炉火的蚵仔煎上香气四溢。
割包是台湾的著名小吃，有点像西安的肉夹馍，主要的是里面的卤肉，卤肉非常关键，卤肉的卤质直接影响了整个割包的口感
卤肉割包材料：
面粉 香菜 卤肉 酸菜碎 花生粉 辣椒酱 油
卤肉割包做法：
先将面粉挖个小洞，发酵粉倒入放点温水将酵母搅拌均匀
与面粉和在一块，在放点凉水和面
做法像做馒头一样，和成光滑的面团后，用湿布盖住面团进行发酵
待面团变大之后可以用手指按压看看是否发酵
面团发酵好分成小剂子
将面团擀成牛舌状的面皮
在面皮上刷上一点点油
将面团口轻轻对折，对折好的面团在用湿布盖住醒10分钟
将割包坯子放入蒸锅中
取出蒸好的割包坯子，打开涂上辣椒酱，卤肉，酸菜碎，香菜，花生粉就完成啦
卤肉：正常家里卤的卤肉就行啦，最好是肥瘦刚好，平常可以做割包坯子来代替米饭哦，炒点青菜卤点卤肉夹着吃也是不错的选择
这款割包在台湾也是尾牙的应景食物，许多明星都爱吃，彭于晏、周杰伦等等都赞赏过割包的美味

小吃白白发酵面粉饱满

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