食品科学

• 花生酱里存在黄曲霉毒素吗

  

  花生酱里存在黄曲霉毒素吗，存在,食品科学,去除,花生油,可能，花生酱里查出有黄曲霉素，花生油菜籽油等其他植物油也可能含有黄曲霉素。但大家对此也不必太过惊慌，含有黄曲霉素的花生酱和油类，主要原因是保存过久，或保存方法不当，与空气接触时间过长才可能产生的，。一般新鲜的花生酱或花生油等是不会有问题的，去除花生油及其他豆类油黄曲霉素的方法有以下几种：将花生油烧至微冒青烟是加点盐，盐中的碘化素可以去除部分黄曲霉素的毒素。煮花生或豆类时可以加点碱入高压...

  2023-10-19存在 食品科学 去除