氢氧化铝

• 油条加明矾起什么作用

  

  油条加明矾起什么作用，明矾,水溶液,元素,氢氧化铝,其实，明矾：学名硫酸铝钾，是一种无色透明坚硬的大结晶性碎块，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝复盐，为八面晶体。无臭，味微酸，有酸涩味。在面点制作中能促进疏松膨胀、体积增大，达到起发的目的。之所以在油条中放明矾主要是以下作用：矾碱面团是指用一定数量的矾、碱、盐用水溶解后加人面粉．经过揣、拌、捣而成的面团。配制明矾、碱与盐的水溶液时，明矾发生水解作用生成氢氧化铝。如果矾大碱小，则生成的氢氧化铝减少...

  2023-10-19明矾 水溶液 元素

• 油条加明矾起什么作用？不加明矾可以制作油条吗？

  

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