老酒

• 鸡蛋可以与哪些食材搭配炒

  

  鸡蛋可以与哪些食材搭配炒，搭配,鸡蛋,洋葱,老酒,快速，比如比较经典的是番茄炒蛋，好有青椒炒蛋，韭菜炒蛋，韭黄炒鸡蛋等，方法类似。鸡蛋与不同食材搭配，会出现不同口味。在生活中，举一反三，鸡蛋可以有许多的做法。炒鸡蛋：1、打蛋液：鸡蛋液打散，用打蛋器最好，没有打蛋器用筷子打100下左右，气泡，不挂筷最佳。在打蛋的过程中，我会加入一勺清水，和少许盐，这样打出来的鸡蛋液炒出后会很蓬松。2、炒蛋：热锅倒入油，倒入鸡蛋液，稍微凝固蓬松，用筷子把蓬松的...

  2023-10-19搭配 鸡蛋 洋葱

• 红酒为什么需要醒酒？

  

  红酒为什么需要醒酒？，红酒,空气,葡萄酒,老酒,聚合物，醒酒的主要目的有两种：分离酒液沉淀物，让酒液与空气接触。分离酒液沉淀物，主要针对于陈年葡萄酒。葡萄酒中的沉淀有多种，除了少数装瓶时不做过滤的酒庄，大部分沉淀是老酒的单宁在瓶子发生了聚合。这种丹宁聚合物对人体无害，也不会影响酒的风味，但毕竟会影响人的饮用体验，所以要进行醒酒，让酒业进入醒酒器而沉淀物留在瓶底。试想下，若一瓶被悉心存放的老酒，在某个具有纪念意义的时刻被打开，却喝到沉淀渣滓，...

  2023-10-19红酒 空气 葡萄酒

• 螃蟹炒蛋的做法窍门

  

  螃蟹炒蛋的做法窍门，老酒,清理,鸡蛋,蛋液,记得，螃蟹炒蛋的做法一主料梭子蟹1只，蛋2个辅料黄酒1勺，生姜3片，小葱花少许，生抽1勺做法1.原料：蟹、小葱、蛋。2.螃蟹去壳清理切小份。3.锅里放油加姜片煸出香味，放入蟹烧会再翻炒。4.淋入黄酒及生抽翻炒，加盖烧到螃蟹外壳变红，放入小葱淋入蛋液，转小火烧一会，等蛋液开始凝固时再翻炒一下。5.蛋液全包在蟹上了，也就熟了，起锅装盘开吃。 螃蟹炒蛋的家常做法二材料酒1/4茶匙、盐1/4茶匙、少许水，...

  2023-10-17老酒 清理 鸡蛋

• 泡椒凤爪为什么要放白醋

  

  泡椒凤爪为什么要放白醋，味精,味道,老酒,表面,称重，白醋泡过后，鸡皮组织变得致密，呈现出弹性; 做法： 泡椒凤爪原料： 1、冻凤爪500g 2、泡椒50g，将泡椒捞出来称重，另外再舀几勺坛子里的泡椒水装袋子里，这个水无需称重，是做泡椒凤爪的关键所在） 3、老酒、米醋、蒜头、生姜、盐巴、味精 泡椒凤爪的做法： 步骤一：备料 将解冻后的凤爪对半切开，稍斜一点比较容易下刀，用冷水盖过切开的凤爪，加入20ml老酒、10ml白米醋、少许盐巴搅拌浸泡...

  2023-10-16味精 味道 老酒