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菠萝果冻做法窍门

2023-10-18 00:14:00

菠萝果冻做法窍门
主料
菠萝80克、白糖30克
辅料
吉利丁粉21克、水180克
1. 菠萝切块,提前用淡盐水浸泡。
2. 煮锅里放水、白糖。
3. 放吉利丁粉搅匀。
4. 中火煮开,不停搅拌至吉利丁粉和白糖融化。
5. 菠萝切小丁。
6. 煮锅里的糖水煮开后关火,放凉。
7. 硅胶模具里先放入菠萝丁,再倒入晾凉的糖水,放入冰箱冷藏最少4小时。
8. 脱模。
9. 晶莹剔透的菠萝果冻,是不是很诱人啊!
小贴士
1、糖水与吉利丁粉的比例为10:1。

果冻硅胶模具搅拌白糖切块

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