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葱爆鱿鱼的营养价值

2023-10-17 18:56:00

葱爆鱿鱼的营养价值
葱爆鱿鱼的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱爆鱿鱼叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。
1、生葱爆鱿鱼像洋葱爆鱿鱼、大葱爆鱿鱼一样,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时,维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量,而提高恢复疲劳的作用。
2、葱爆鱿鱼叶部分要比葱爆鱿鱼白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱爆鱿鱼中含有相当量的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
3、经常吃葱爆鱿鱼的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱爆鱿鱼含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
4、葱爆鱿鱼含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。
5、葱爆鱿鱼还有降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。


硫醚烯丙基维生素刺激绿色

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