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海米芸豆的做法大全、过油吗
2023-10-17 18:08:00
芸豆600克、海米50克
调料
盐适量，品牌生抽适量，花生油适量，花椒和干辣椒段因个人口味添加。
做法
1、先将芸豆摘去筋头，掰成段，葱蒜切片；
2、锅内加入适量花生油，烧至六成热将芸豆段放入；
3、慢火待炸至芸豆熟透将海米放入略炸后倒出控油；
4、锅内留油少许，放入葱蒜片，干辣椒段和麻椒一起进行煸炒；
5、待出香味后将控完油的芸豆段和海米倒入其中，加盐和生抽翻炒均匀即可出锅装盘。
美食小贴士
1、这道菜品严格意义上来说并不是煸熟的，而是炸熟的，所以油温的控制很重要，一定要慢火浸炸，最后高火出锅
2、菜品的口味需要根据个人喜好添加，这个没有特别统一的标准。
一道简单地干煸小菜，换来的美美的口感体验。不同的食材，不同的美食料理，定会给你一种不一样的感受！
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