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红皮甘蔗和绿皮甘蔗有哪些区别?两者哪个含糖量高?

2023-10-12 15:55:00

红皮甘蔗和绿皮甘蔗有哪些区别?两者哪个含糖量高?

红皮和绿皮甘蔗市场上零卖的也就这两种,其实市场上零卖的都是水果型的,有软,甜,汁水多的特征。下面为大家介绍红皮甘蔗和绿皮甘蔗有哪些区别?两者哪个含糖量高?  红皮甘蔗和绿皮甘蔗有哪些区别?

  表皮为青绿色的甘蔗,长得特别像竹子,蔗农们通常称之为“竹蔗”。

  比起紫红色外皮的甘蔗,“竹蔗”外形较细,节点较稀疏,表皮质地也较厚硬。

  在含糖量上,绿皮甘蔗蔗糖含量要远高于红皮甘蔗。如果作为水果食用,不仅因为表皮太硬不易咬动又容易划伤嘴巴,而且口感上实在太甜,所以绿皮甘蔗一般都被多用于制糖,因此绿皮甘蔗又被称为“糖蔗”。表皮为紫红色的甘蔗,因其颜色较深,又被称为“黑蔗”。

  和“竹蔗相比”,“黑蔗”外形较粗壮,节点较紧凑,外皮较薄,口感上也要松脆些。

  红皮甘蔗的蔗糖含量是要低于绿皮甘蔗,而还原糖含量多,口感清甜不腻口,所含的纤维也相对较少,所以通常被作为水果直接食用。性质温和,脾胃虚寒的人也可食用。因此红皮甘蔗也被称为“果蔗”。不管是绿皮甘蔗还是红皮甘蔗,只要个人喜爱,都可直接食用。但是,脾胃虚寒、胃腹寒疼者要慎食。

区别有哪些哪个节点食用

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