红糖糯米藕的做法窍门

1.糯米淘净后，用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用，红豆事先泡12小时
2.藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。切开一头，把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通
3.装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定
4.藕放入锅中，根据口味放入红糖，加水没过藕，再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子
5.大火烧开后，转小火慢煮约2小时
6.煮到30－40分钟时，花生米就可捞出了，再煮20－30分钟，红枣和莲子也可捞出
7.煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂
8.藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花

9.同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥

孔中花生米红枣左右疏通

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