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红枣大麦茶怎么做

2023-10-17 19:45:00

红枣大麦茶怎么做
原料
大麦500克(一次炒制量,炒好后分次煮制)。
做法
1、买来的大麦仔细挑拣掉杂物和沙石后用清水清洗干净;
2、将洗好的大麦铺在平盘上晾晒至干燥;
3、干红枣洗净后用温水泡软;
4、干锅(无油无水)加热后下入晾干的大麦;
5、小火儿不停翻炒30分钟左右;
6、炒至大麦通体颜色呈灰褐色并伴有淡淡糊香味即可关火出锅晾凉;
7、锅内倒入清水,点火;
8、加入3大匙左右炒好的大麦;
9、下入泡好的红枣;
10、盖盖煮制,水开后转小火8-10分钟左右关火制作完成。
红枣大麦茶的注意事项
1、大麦炒制时一是要注意小火慢炒,二是要其间不停翻炒,有些类似于烘焙手法,炒至大麦通体褐黄色为佳,小心不要把大麦完全炒糊,这样煮制时会影响口感;
2、大麦因炒制比较费时,所以一次可以多炒些(家庭500克大麦可以喝20次左右),炒好后晾凉密封保存,最好一个月内喝完;
3、大麦茶中加入红枣可使其口感更佳,对女筒子的日常保养效果更佳;
4、煮制时炒大麦和红枣的用量可根据个人口味酌情适当增减。

红枣左右大麦一次干燥

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