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制作焗饭用什么奶酪?如何利用微波炉自制焗饭?
2023-10-12 16:44:00
焗饭用到最基本的两个食材就是熟的米饭和奶酪,奶酪是焗饭能够拉丝的关键,效果最好是平时我们做披萨用的马苏里拉奶酪,做出来的成品可以像餐厅里刚出炉的披萨一样,拉出长长的丝。如果买不到马苏里拉奶酪(芝士),也可以用超市常见的方芝士片,切成丝来代替,拉丝效果稍微差点 ,但是做的好也能拉丝,味道也不错 的。
焗饭要用到的工具,一般人都以为只能是烤箱,其实不然哦,以我做的这道番茄奶酪焗饭为例,是用微波炉做的。还可以在平底锅中铺上锡纸,把食材装到锡纸中,用平底锅在明火上中小火做焗饭。如果用烤箱来做的话,设置温度是200度烤15分钟左右即成。
【材料】:米饭一碗、番茄两个(小个的)、洋葱半个、猪里脊肉100g 、马苏里拉奶酪30g、黄油10g、番茄酱一大勺、生抽一小勺(5ml)、白糖两小勺(10g)、水淀粉两小勺(10ml)、清水100ml
【做法】:
1. 准备好所有食材。
2. 里脊肉切薄片,用一点生抽、料酒和淀粉抓捏均匀至发粘。
3. 番茄开水里烫一下,去皮切小丁,洋葱去皮切小丁,和腌制好的里脊肉一起放入微波炉容器中,加一大勺番茄酱、白糖、生抽和水淀粉,再加入100ml清水。
4. 拌匀加盖入微波炉高火叮3分钟成酱料。
5. 倒出叮好的酱料,微波炉容器壁上涂点黄油,把米饭均匀铺入。
6. 把酱料铺在米饭上,最表面铺上刨成丝的马苏里拉奶酪,入微波炉高火叮3分钟即可。
【小贴士】:
1. 如果没有马苏里拉奶酪,可以用超市售卖的方片奶酪(芝士片)切成丝代替。
2. 这个做法是给家里只有微波炉的同学准备的,如果家里设备齐全,建议先把生的洋葱之类蔬菜,用油在锅里炒出香味炒熟,然后把米饭也倒进去炒热,再装容器中表面铺上马苏里拉芝士,进烤箱烤制,味道会 更好。
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