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老北京哪里的涮羊肉正宗？盘点北京正宗十大老北京涮肉馆

2023-10-12 16:47:00

对于涮羊肉，每年冬天都要讨论几番，京城里的老少爷们儿，不少人都能说出个四五六七。下面为大家介绍老北京哪里的涮羊肉正宗？盘点北京正宗十大老北京涮肉馆　　老北京哪里的涮羊肉正宗

　　南门涮肉(后海店)

　　推荐理由：北京传统清真涮肉，开业之初叫“宏源涮肉”，因总店位于南二环天坛公园南门，故经常被顾客朋友亲切称为“南门涮肉”。餐厅在河北建设有自己的牧场，内蒙的羊羔、内蒙的牧草，饲养、加工全都在自己的一套严格体系下完成，以此来保证品质。后海店环境上佳，把着后海，风光旖旎，是那片为数不多能够正经吃饭、喝酒的地方。

　　地址：西城区南官房胡同1号什刹海茶艺酒吧街(银锭桥南)

　　人均：80元

　　裕德孚老北京涮羊肉

　　推荐理由：地道老北京的炭火铜锅。手切鲜羊肉特别棒！纹理清晰、红白分明，下入锅中久煮不老、浮沫不多。小三岔肥瘦适中，大三岔看着肥，吃着还好。百叶新鲜，涮了吃比爆肚还热乎儿!老板纯北京人，老爷子特别热情，挑食君吃饭之余经常听听老板讲讲老簋街的那点儿事儿。

　　地址：北京市东城区东直门内大街264号(北新桥东)

　　人均：60元

　　惠丰涮肉馆(德宝新园店)

　　推荐理由：餐厅隶属于华天旗下，环境优雅。从服务到装修，都透着浓浓的复古味道，服务员穿着红色唐装在厅内穿流而过，京味十足。

　　地址：西城区西直门外大街德宝新园4号

　　人均：70元

　　大得涮肉

　　推荐理由：以纯北京特色的老铜锅涮肉而远近闻名，古色古香的韵味、精致堂皇的装修，造就了独特的用餐环境。羊肉又肥又嫩，配上秘制的小料和鲜榨的辣椒油，鲜、香、嫩的口感让人久久难忘。大得羔羊肉最为著名，绝对人气!

　　地址：朝阳区新源街45号(近三元东桥)

　　人均：100元

　　壹条龙饭庄

　　推荐理由：绝对是是京城老字号涮肉，手切羊肉并非常见的蒙古羊肉，而是精选甘肃一带的小骨架滩羊，肉粉腰白。壹条龙饭庄历史悠久，店里至今还保存着光绪帝用过的铜锅。看着招牌年头绝对久远。

　　地址：东城区前门大街27号(前门步行街内)

　　人均：70元

　　连客轩四季涮肉

　　推荐理由：胡同里的京味儿涮肉。店堂宽敞安静，精工切制的手切羊肉，据说下锅不起沫。38元的18寸肥牛羊肉大拼盘，绝对物超所值。

　　地址：西城区牛街春风胡同春风小区底商

　　人均：75元

　　满福楼大酒楼

　　推荐理由：复古!以清代宫廷皇族紫铜小火锅涮肉为特色。厅堂的装璜及布局好像是昔日皇宫御膳房的翻版，尽享皇者风范。一人一个紫铜锅涮肉，羊肉选自内蒙古锡林格勒的绵羊肉。一只80斤的绵羊，只选出4.8斤的后腿磨档肉可用。口感肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，没有腥味。用28种原料精制而成的调料，使涮肉口感更加鲜美。

　　地址：西城区地安门内大街38号(近景山公园)

　　人均：100元

　　洪运轩饭庄(北纬路店)

　　推荐理由：二十多年历史的老北京铜锅涮肉。算是伴随着新北京成长起来的。餐厅位于胡同里，典型的老北京风格：铜锅、炭火、清汤，要的就是个原味儿。羊肉可生吃，也可涮食，生吃的蘸上酱油、芥末，口感很好。涮食的配上咸淡适口，香而不腻的小料，鲜嫩可口。人气菜半边云几乎桌桌必点，千万不要错过!

　　地址：北京市西城区北纬路寿长街二条

　　人均：80元

　　天桥老金涮肉

　　推荐理由：餐厅深藏在胡同中，有年头儿的老店了。典型的南城涮肉，连招牌也没有，找上门的都是熟客。一张手写菜单粘在白板上，菜品是基础的羊肉、百叶、肚仁儿、白菜、冻豆腐与粉丝，一切简单又怀旧。

　　地址：西城区天桥福长街五条12号

　　人均：70元

　　百叶居(赵登禹路店)

　　推荐理由：餐厅的手切羊肉源自内蒙古，均为特供，绿色生鲜，并且会由厨师在客人面前现切现入锅，保证分量。店内的宫廷小吃种类也颇为丰富，绝对让你大饱口福。芝麻糖饼绝对是标配，香脆可口，一口羊肉一口饼，感觉很美妙。