家常菜茶树菇烧木耳怎样烹饪？提鲜放生抽还是老抽？

茶树菇烧木耳是一道很简单的家常菜，常见于我们的餐桌上。下面为大家介绍家常菜茶树菇烧木耳怎样烹饪？提鲜放生抽还是老抽？　　家常菜茶树菇烧木耳怎样烹饪

　　准备的材料：五花肉、干茶菇、木耳

　　辅料：蒜苖、干辣椒、蒜瓣、盐、糖、生抽、老抽、香油；

　　取一小碗，将茶树菇用湿水浸泡2小时左右

　　将木耳用温水泡发后洗净备用。

　　将菜树菇洗净，摘去菌柄根部，改刀三小节后备用

　　五花肉去皮，切成薄片后备用

　　干辣椒切成段，蒜拍破，蒜苗斜刀切成马蹄段备用

　　锅中下油，下切好的五花肉爆出多余的油脂，爆香后将倒出沥油；

　　锅中留少许油，下干辣椒、蒜瓣爆香，下五花肉稍许翻炒；

　　投入茶树菇、木耳，烹入少许的料酒，盐、糖翻炒均匀；

　　加少许清水，中火闷制3-5分钟；

　　撒上蒜苗，加入适量老抽、生抽翻炒均匀，烹入少许香油，美味即成。

　　装盘点缀即可

　　成菜要领：

　　1、茶树菇泡水后，必须挤干水份；

　　2、五花肉必须去皮，否则影响口感；

　　3、本菜讲究，需用老抽上色，生抽提鲜；

茶树菇烹饪木耳老抽餐桌上

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