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如何自制热巧克力
2023-10-17 17:31:00
![如何自制热巧克力](/css/img/no/49.webp)
食材明细:可可粉适量,牛奶适量,糖适量,奶锅适量,香草精适量
制作步骤
1.牛奶倒入奶锅中。(具体的量根据自己需要,就不做说明了,个人品味不同嘛。)2.加入可可粉。3.香草精,加几滴味道会很好哦。热4.加糖。5.开小火,然后不停的搅拌,直至可可粉与牛奶充分混合。热6.不用等煮沸,只要你觉得够烫就可以开始享受美味的热巧克力了。
做法二
材料:巧克力碎屑25克,全脂牛奶200ML,糖3克,鲜奶油少许,可可粉少许(1杯的量)
做法:1.将牛奶倒入煮锅中小火加热至90度(锅边有汽泡,刚开始沸腾),放入巧克力碎屑不断的搅拌2.奶锅转小火不断的加热,用汤勺不断的搅动使巧克力完全的溶化并溶于牛奶中,最后关火倒入白砂糖拌匀即可。
做法三
材料:淡奶油50ML,无糖可可粉30克,黑巧80克,牛奶200ML,咖啡酒15ML,棉花糖适量
做法:1、牛奶和淡奶油混合,加无糖可可粉混合好后放小锅里加热;2、下黑巧,融化后加咖啡酒,倒在杯中,放几颗棉花糖趁热饮用。
做法四
材料:360ml全脂牛奶,120ml双重奶油(doublecream),苦巧克力半杯,牛奶巧克力大半杯,糖1tbsp,纯植物香草精1/4tsp,速溶咖啡粉1/2tsp
做法:1、先将牛奶及奶油以中火加热至邻近沸点,立即熄火。2、加入切好的巧克力碎片、糖、植物香草精以及咖啡粉,静置1分钟。3、待其融化以后搅拌均匀,再倒回锅中继续加热至邻近沸点即可。喝一口,巧克力和奶香缭绕,真是齿颊留香啊!
小诀窍:
1、巧克力作为核心材料,品质非常关键,可以的话尽量选择质量好的巧克力;2、放咖啡粉的目的是增强巧克力的香味,咖啡的味道最后是吃不出来的,事实上所有巧克力味的甜点都可以放少量咖啡来调味;3、既然喝热巧克力就别讲究热量高不高,就是要选择全脂的牛奶及奶油,这样的成品才香甜,置于热量,多做运动吧!
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