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用白糖熬糖稀怎么熬

2023-10-17 16:47:00

用白糖熬糖稀怎么熬
用料
主料:白糖100克
调料;粗盐3/4杯
自制糖稀的做法
1.在烤盘上抹层无味的菜油,防粘
2.将白糖平铺干锅内,中火加热
3.待锅内边缘的白糖开始融化时,用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间,轻轻搅拌几下至大部分或所有白糖融化,颜色转金黄。有个别结块的白糖没有关系,稍后它们会自动融化的
4.继续熬煮,至颜色变深,糖稀开始冒烟,闻着味道像是马上要烧焦了,马上撒入海盐
5.不需要搅拌,直接关火,把锅拎起,将糖稀倒在抹了油的烤盘上,倾斜烤盘使糖稀分散,形成薄片

6.放凉后就可以将糖稀敲碎,室温密封储存一星期左右(敲碎了一半糖稀调入冰淇凌里,另一半就单吃了。味道像很久以前吃过的话梅糖,甜甜咸咸味的)

白糖盘上味道搅拌防粘

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