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大米粥和米饭哪个含糖分高

2023-10-17 16:19:00

大米粥和米饭哪个含糖分高
粥比饭糖分高。
原因是粥已变成了单糖——葡萄糖,更容易吸收,而饭则不同,是双糖,要分解成单糖才容易吸收,所以说粥里的糖分比饭的高。
100克大米的含糖量是5.8毫克,白面的含糖量是2.1毫克,小米含糖量是3.2毫克,玉米面的含糖量是4.3毫克。大米主要是淀粉这种多糖,含75%左右,因为现在大米加工精度高,除淀粉和少量脂肪(2%)、蛋白质(7%)外,其他成分都在加工中跑了。可以在日常的饮食中多添加一些粗粮,含糖少而且低脂低胆固醇,比如梗米,荞麦,燕麦,各种豆类,枸杞子,山药等,在配合药物治疗会有好的见效。

大米单糖淀粉哪个左右

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