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香菇板栗炖鸡汤的做法

2023-10-17 16:01:00

香菇板栗炖鸡汤的做法
香菇有“素中之肉”之称,是预防冬季疾病的食材之一,板栗含有丰富的维生素C,鸡肉含有丰富的蛋白质,采用炖煮的烹饪方式,保留食材的营养价值,鸡肉更加鲜嫩软滑,板栗更加的香甜,而且更容易消化吸收。
材料:
土鸡块500克,板栗250克,小干香菇15个,蒜2瓣,葱2根,姜3片,料酒15毫升,蚝油15毫升,生抽5毫升,冰糖5克,盐适量。
做法:
1、干香菇用温水泡发备用,蒜切片,土鸡肉洗干净,沥干水分。
2、热油锅,爆香姜,蒜,葱,再放入鸡肉煸炒,炒至变色。
3、然后加入料酒,蚝油,生抽,盐翻炒均匀。
4、再加入香菇翻炒均匀,最后倒入板栗,加入适量的水,水要加到和食材差不多持平.
5、大火烧开后转小火,盖上锅盖,炖煮20分钟。
6、放入冰糖,调大火收汁,板栗熟了就可以盛出来,再撒上一些葱丝做装饰就完成了。

板栗干香菇土鸡鸡肉水分

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