炸酥肉怎么做好吃

主料：五花肉、豌豆粉、辣椒面、花椒面、鸡蛋、盐、料酒
炸酥肉的做法步骤：
1. 五花肉切片，不喜欢肥肉可以选瘦一点的后腿肉，切片后加料酒，盐，酱油少许，花椒面，辣椒面腌制入味
2. 鸡蛋，豌豆粉，水，调成面糊，稠度以面糊挂在肉上要掉不掉的感觉就合适了
3. 下菜籽油或者花生油，多一点，烧到六成热后，小火，把腌过的肉一片一片的裹上面糊下锅，小火炸酥后起锅，油继续加热，再把酥肉全都倒进去复炸一次会更酥脆

鸡蛋豌豆粉料酒一点菜籽油

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