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冬季天寒纯牛奶能煮沸饮用吗？加热多少度不破坏营养成分
2023-10-12 14:15:00
不建议纯牛奶煮沸后再喝，建议将纯牛奶加热到50°—60°即可饮用，而且加热过程中要使用小火，或者用隔水加热法加热纯牛奶。
纯牛奶如果加热到100°的话，会严重破坏它的营养成分，不利于人体的吸收。如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存纯牛奶完好的营养价值。
纯牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。纯牛奶中的钙在体内极易吸收，远比其他各类食物中的钙吸收率高。
所以，不建议煮沸纯牛奶再饮用，而且要注意的是小火加热纯牛奶时最好要在旁边看着加热喔，顺便搅一搅，不然容易粘锅！我自己家里就有一个温度计，你也可以购买买一个温度器，这样在纯牛奶达到50°时关火，然后饮用。
我喝热纯牛奶的时候会加入少量的糖，这样口感好一些，如果你也喜欢喝甜的话可以加少许糖，记住加热的时候要搅拌喔！
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