葡萄酒里面为什么会有沉淀？葡萄酒中的沉淀是什么？

了解葡萄酒的人都知道，葡萄酒放的时间长了就会有沉淀物，下面为大家介绍葡萄酒里面为什么会有沉淀？葡萄酒中的沉淀是什么？

　　葡萄酒里面为什么会有沉淀？

　　1.采用了成熟度较高、颜色较深的葡萄来酿造葡萄酒。

　　2.在酿造过程中增加了酒泥（酵母、果肉和果皮等原料）和酒液的浸泡时间，获得更浓郁的颜色和丰富物质。

　　3.为了保留更多的风味物质，只采用轻度过滤。

　　葡萄酒中的沉淀是什么？

　　葡萄酒中的沉淀是由葡萄果皮中的天然色素、单宁，以及酒石酸等果酸物质发展而来的，不仅对人体无害，也不会破坏葡萄酒的风味。反而因为这些不稳定物质的析出，葡萄酒会变得更纯净，结构更稳定，口感更醇厚。但在品鉴时会影响观色和饮用时的口感，因此可以在喝前通过醒酒将其过滤掉。

葡萄酒酒中获得物质颜色

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