皂角米假的是什么颜色

皂角米制作美食，前提需要浸泡，而且浸泡时间一般晚上，然而第二天早上可以熬煮后煲粥，或是加入桃胶，枸杞等其他成分。煮出来的皂角米看着水莹莹的，而且吃起来很滑很软，带着些微的清香。
皂角有两种一种是单皂荚，还有一种是双皂荚，二者剥壳后出来的皂角米在颜色上有差异。
双荚皂角米颗粒相对饱满，颜色淡黄，吃起来更软糯、有嚼劲、汤更黏稠;单荚皂角米粒如指甲一般薄，而且颜色比双荚皂角米颜色白，口感上滑嫩，而且味道弄，浸泡时间相对双荚皂角米要短。

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