首页 / 百科
胡辣汤里的面筋怎么做？口感筋道的面筋家庭制作方法？
2023-10-12 12:48:00
1、和面：1公斤高筋面粉加一小勺盐，加水，将面和成稠糊状，以筷子能搅动为宜。每隔20分钟顺一个方向搅动3分钟，搅3次，使面团上筋；
2、洗面：将面团放入盛装有2公斤左右清水的盆中，用手轻轻攥挤，直至淀粉和面筋完全分离为止；
3、蒸制：将洗好的面筋上笼蒸制约30分钟，蒸熟后取出，切块或用手撕成面筋条均可。
做面筋的时候，洗面的水可以放入胡辣汤的，因为里面是纯淀粉，何况每个地方的胡辣汤做法都略有不同，都比较有特色，早上来一碗胡辣汤，一根油条，真的很舒服。
最新内容
相关内容
赤砂糖就是红糖吗
赤砂糖就是红糖吗，赤砂糖,生产,糖渣,白砂糖,就是，在现代制糖工业中，先将甘蔗榨汁，然后加入磷酸、硫磺、石灰水等进行脱色得到白砂糖；多做煎饼用什么面粉
做煎饼用什么面粉，面粉,制作,谷物,一点,动作，用低筋面粉。 本身高筋面粉就不适合做煎饼，因为它筋度高，不容易发，所以用它做煎饼就不会
做面包用什么面粉
做面包用什么面粉，太多,面包机,面粉,最好,专用粉，1、做面包用的是高筯粉，做蛋糕用的是低筯粉，不可以乱用的。 2、做面包最好买面包专
面包用高筋面粉还是低筋面粉
面包用高筋面粉还是低筋面粉，面粉,高筋,多用,颜色,活性，面包用高筋面粉。 高筋粉:蛋白质含量在10.5-13.5%,颜色较深,本身较有活性且
低筋面粉如何挑选
低筋面粉如何挑选，面粉,味道,我们,就要,选择，看： 我们想要挑选出优质的低筋面粉，那么首先就应该对低筋面粉进行观察才行，首先优质低筋
全麦粉是不是低筋面粉
全麦粉是不是低筋面粉，面粉,全麦粉,全麦面粉,小麦,是不是，其实，全麦面粉是将麦子的陪夜以及麦子皮等一起磨制而成的面粉，若是和细面相
自制低筋面粉比例是多少
自制低筋面粉比例是多少，面粉,如果,高筋,玉米淀粉,饼干，我们只要将中筋面粉和淀粉按比例4：1混合，就可以得到低筋面粉了哦。也就是说，如
蛋黄酥能用低筋面粉吗
蛋黄酥能用低筋面粉吗，面粉,方式,高筋粉,混合,转化，面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低
藕粉可以当淀粉用吗
藕粉可以当淀粉用吗，淀粉,成分,就是,碳水化合物,颗粒，藕粉本身成分就是淀粉，芡粉的成分也是淀粉，所以可以当做芡粉来使用，不过藕粉价格
炸薯条用淀粉还是面粉
炸薯条用淀粉还是面粉，面粉,淀粉,食盐,搅拌,土豆，炸薯条之前裹的是淀粉。 1.土豆去皮备用。 2.切成小手指粗的均匀条状，清水中浸泡。
低筋面粉和班戟粉区别
低筋面粉和班戟粉区别，面粉,芒果,鸡蛋,搅拌,区别，低筋面粉可以调制成班戟液，班戟粉是直接可以用来做班戟皮的，低粉的话是很多甜点的原小麦粉是低筋面粉吗
小麦粉是低筋面粉吗，面粉,小麦粉,力强,食品,食品加工，小麦粉中有低筋小麦粉，也就是低筋面粉。在《小麦粉国家质量标准》中，是这样分的
