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胡辣汤变稀泄汤什么原因？如何做才能避免泄汤现象发生？

2023-10-12 12:47:00

胡辣汤泄汤的原因有多种，不知道您是熬制刚出锅就泄汤还是在售卖的过程中还是其他外界因素泄汤的。下面为大家介绍胡辣汤变稀泄汤什么原因？如何做才能避免泄汤现象发生？　　胡辣汤变稀泄汤什么原因

　　1、水多糊少造成汤泄，要增加胡辣汤的浓稠度。

　　2、胡辣汤里可能混入酸性物质也会导致汤变稀，要在熬制过程中不能再锅里加醋，否则就会变稀，其次加入泡发的黄花菜一定要洗干净，去处酸性。

　　3、胡辣汤熬制好后，不要频繁搅动，频繁搅动容易造成泄汤。

　　4、胡辣汤在熬制过程中一定要熬熟熬透，如熬小米粥一样，熬不透就容易泄汤。

　　5、胡辣汤在熬煮过程中禁止添加生水或剩汤，容易已引起泄汤。

　　6、熬胡辣汤的汤锅锅底偏薄，熬煮时间长了容易锅底糊，时间短了就容易泄汤。

　　7、胡辣汤在售卖过程中的炉温应该稳定，炉温偏低，加上搅动容易产生泄汤。