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竹笋空腹吃对身体有何危害?和豆腐同食有哪些风险?
2023-10-12 12:36:00
竹笋,在国人看来,是最普通的食材,然而殊不知,中国的竹笋一直在国际美食界有着非常独特的地位。下面为大家介绍竹笋空腹吃对身体有何危害?和豆腐同食有哪些风险? 竹笋空腹吃对身体有何危害
春笋不要空腹吃,吃之前可以先喝口汤、羹,或者吃几口饭,以减少春笋对胃肠黏膜的刺激;吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物,如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。
春笋本来就难以消化,生冷食物也不易消化,两个加在一起,肠道受到双重刺激,加速了胃肠功能紊乱,容易诱发胃肠不适。
竹笋和豆腐同食有哪些风险
竹笋和豆腐不宜大量一起吃。因为竹笋中富含草酸,而豆腐中则含有氯化镁和硫酸钙,竹笋中的草酸和氯化镁、硫酸钙结合会生成难溶或不容的草酸镁和草酸钙。大量同食的话,容易导致:
1、结石症
豆腐中的钙会和竹笋中的草酸结合形成草酸钙,而人体内的结石可正是草酸钙和碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的。所以,竹笋和豆腐若长期大量一起吃,容易导致结石症,如肾结石、胆结石。
2、缺钙
竹笋中的草酸和豆腐的氯化镁、硫酸钙结合会生成难溶或不容的草酸镁和草酸钙。若长期大量一起吃,会降低竹笋和豆腐的营养价值,影响钙的吸收。而钙可是人体必需的营养素,如果人体的钙含量摄入较少,可能会使体内缺钙,导致烦躁不安、抽搐、软骨症等症状。
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