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芡实去皮好还是不去皮好

2023-10-17 07:42:00

芡实去皮好还是不去皮好
芡实去皮好,因为芡实皮并没有什么营养,去皮之后更利于果肉的营养散发。脱皮芡实叫白芡实,带内种皮的叫红芡实。从药用的功能来讲红芡实收敛的作用更强。从食用的营养来讲营养价值也高,一般食物的内种皮含有更多人体需要的维生素。
不管是红芡实还是白芡实(去除内种皮)都具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效,带皮的红芡实口感没有脱皮的芡实好,但是收敛固肾涩精的功效要比白芡实强。
超市买的芡实可以直接用来煲汤,煲粥的,打粉冲开水也不错,不过芡实属性微寒,最好和山药,茯苓,等性温药合用,常用芡实,山药,薏米,茯苓打粉煮粥,补胃养胃之佳品。


食用更多山药管是因为

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