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鸡腿菇如何选购

2023-10-16 17:01:00

鸡腿菇如何选购
可以从产品的外形、颜色和手感几个方面判断。好的鸡腿菇大都是菌秆粗壮、菇伞略小,如果菇伞比较薄小且松动,则说明产品不好。手掐鸡腿菇的茎部的时候,如果感觉到明显的弹性,说明是上好的鸡腿菇。上好的鸡腿菇洁白如玉、没有变色和发黄的迹象,反之是次品;过于鲜亮白净的鸡腿菇可能是经过漂白处理的,不宜购买。上好的鸡腿菇表面很少有水分附着,摸上去绝不会出现黏手的感觉,购买时要仔细。
菌盖:菌盖应是圆柱形,并沿着边缘紧紧包裹着,直径2~13厘米为佳,颜色呈洁白至浅褐色。不要菌盖长开的,长开的代表太老了。
菌褶:菌褶应排列稠密,颜色呈白至浅褐色为佳。

菌柄:菌柄应长度以8~12厘米,颜色呈洁白的为好。

鸡腿菇为佳颜色购买处理

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