首页 / 百科

山药有黑点还能吃吗

2023-10-16 23:27:00

山药有黑点还能吃吗
山药表皮有黑点可以吃
其实山药本身性平,不会有什么毒副作用产生。如果是表皮有黑斑,说明不是头年的地种植的,不是很好,也能使用。如果表皮是黑点,没有关系,有点不新鲜而已,建议尽快食用。山药出现黑点也跟山药的生长土壤有关系,特别是卤土的铁棍山药根须多,根须密,多数带有褐斑,也就是所谓的黑点。所以山药表皮有黑点还是可以吃的。
山药切开因氧化有黑点可以吃

如果是因霉变而变色的山药不能食用,如果是因氧化而变色的山药是可以食用的。新鲜的山药去皮后很容易跟空气中的氧发生氧化作用,跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象,看起来就是白色的山药变黑了,产生黑点了。所以山药变黑有黑点没什么问题,放心吃就行。切好的山药变黑是由于发生酶的褐变导致颜色变深。避免山药不变黑可以泡在盐水里,或者可以在一碗清水里放些白醋,切好的山药放在醋水里就不会变黑了。

山药果是食用氧化如果

最新内容

相关内容

猜你喜欢