黄秋葵需要去皮去籽吗

不用削皮去籽。
黄秋葵的籽可以吃。黄秋葵的籽和辣椒的籽一样都能食用，黄秋葵一般在脆嫩时采摘食用，这时候的种子还没有完全成长成熟，质地也十分脆嫩，在食用时完全没必要可以清除掉，并且黄秋葵籽含有很多的其他营养物质，食用也有很多的滋补效果，适合食用。
黄秋葵（学名：Abelmoschus esculentus L.Moench）：又名黄黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方。其可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子可榨油。
主要价值
黄秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克黄秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。黄秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次，黄秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。最后，黄秋葵含水量高，脂肪很少，每100克黄秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白。

黄秋葵维生素食用物质辣椒

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