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炸丸子放什么调味料香？炸素丸子怎样做最好吃？

2023-10-12 08:12:00

炸丸子是我国一种常见的小吃，也同样是常见的家常菜，在全国各地都有它的身影，下面为大家介绍炸丸子放什么调味料香？炸素丸子怎样做最好吃？

炸丸子放什么调味料香

备料：洋葱、面包屑、猪肉沫、牛肉沫、黑胡椒粉、盐、白砂糖、鸡蛋、姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、生抽等。

步骤：

1、先将洋葱切碎后放入油锅，炒香后捞出。

2、将鸡蛋打成蛋液，并将准备好的猪肉沫和牛肉沫抓匀，并加入酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖、鸡蛋液、姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料，搅拌均匀。

3、将刚才炒好的洋葱碎放到肉馅中，并加入面包屑，再次一起搅拌。

4、炒锅热油，左手抓肉馅，做攥拳动作，使肉馅从虎口挤出。右手蘸少许水，将挤出的丸子切断，顺势弄圆。

5、将制作好的丸子逐个下锅炸至金黄捞出，放到盘中。

6、将盘中的丸子再次全部下锅，炸一遍即可。

炸素丸子怎样做最好吃

主料：胡萝卜150克、豆腐300克、莲藕100克调料：盐、味精、姜、淀粉、椒盐、色拉油各适量

做法：

1、将豆腐碾成蓉，放入盆内；将胡萝卜和藕去皮洗净，切成绿豆大的粒；姜洗净切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右。

2、将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下，捞入盘中晾凉，放到豆腐蓉内，加精盐、味精、姜末、湿淀粉拌匀。

3、将油入锅烧至七成热，用手抓豆腐蓉，从虎口处挤出圆形的丸子，下入油锅内，待炸至浅黄，外壳焦脆时捞入盘中，撒上花椒盐即成。

特点：此菜丸子酥脆，清爽鲜香。

原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜

步骤：

（1）葱姜切末备用

（2）香菜洗净后切碎备用。

（3）胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。

（4）粉丝泡开后也切碎备用。

（5）将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。

（6）做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸。

（7）用铲子翻动，炸至金黄色出锅即可。