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单枞茶原产地在哪?单枞茶和大红袍的区别?

2023-10-12 08:02:00

单枞茶原产地在哪?单枞茶和大红袍的区别?

单枞茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶,下面为大家介绍单枞茶原产地在哪?单枞茶和大红袍的区别?

单枞茶原产地在哪

凤凰单枞茶除具备以上品质外,还具备独特的“山韵”,所谓“山韵”主要指滋味而言,是对肉质上更深一层的表述,只能意会,这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质特有的关键,也是区别于其它产地单丛茶所在。

成因

究其原因,离不开三个必备条件:一是优越的生态条件;二是良好的茶树品种资源;三是精湛的采制工艺。前一方面是决定茶叶品质独特“山韵”的必备条件;后两方面,主要是对单丛茶品质的“香”、“活”、“甘”有影响,而与“山韵”无明显关系。

凤凰区内植被多样化,山清水秀,其绿化率达到96.4%、森林覆盖率为85.1%,强大的绿色后盾,有效地保持水土,涵养水源,调节气候是,净化空气,是保持凤凰山自然生态平衡的地基石。凤凰单丛茶独特品质形成与其生长的生态环境条件极为密切,不仅和季节、气候、温湿度、水资源质量有关,还和海拔高度、土壤条件等因素密切联系。

单枞茶和大红袍的区别

凤凰单丛之“丛”字,很多爱茶人士喜欢写作“枞”,茶叶界曾经专门分析探讨过,其实就是“丛”,丛生的意思。

单丛产于潮汕地区凤凰山,采取传统的单株采摘的方法制茶,属于广东乌龙茶,是“青茶”类一个重要的分支,单丛茶以花蜜香为主,因单株茶青制作,香气品种繁多,最主要的有十大香型,传统分法以蜜兰香单丛香气为主。

此外有宋种、棕蓑挟、桂花香、鸭屎香、锯朵仔、鸡笼刊等品种,如果把单丛茶滋味微妙差别单独罗列起来,种类不下几十种。

近年乌岽山广泛种植,总体质量比较稳定,价格也比较亲民,根据品质差异,一般几百到两三千都有。

单丛茶除了香,茶气略偏重,潮汕地区茶人单泡投茶量,据闻为12.5克。一般人恐怕接受不了那“重口味”,故试了适合口感,再买比较合适。

大红袍产于福建武夷山,是最为知名品质最优的岩茶之一,属福建乌龙茶。入口火香味比较足,茶香有“岩韵”,口味稍重,回甘特别好。

正宗的大红袍原指“九龙窠”的六棵“母树”,现武夷山市已进行禁采保护。在此之前,曾进行无性繁殖母树大红袍,繁殖成功,保障了大红袍品质与母本一致。

现在大红袍按品质分为正岩、半岩、洲茶等,高品质茶,只产于某些固定的茶树,产量很有限,每斤上千及以上。

一般市场大红袍为拼配茶,本人以为有高级拼配与一般商品拼配,基本上保持了部分大红袍的口感,价格相比正品较低。一般一百多到几百都有,可根据价格及适合口感选择。

单枞茶区别发酵产地山韵

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