首页 / 百科

板栗芯是红的能吃吗？红豆栗子饼的做法步骤？

2023-10-12 08:47:00

又到了吃板栗的好季节，含有丰富的碳水化合物的栗子食疗效果不错，下面为大家介绍板栗芯是红的能吃吗？红豆栗子饼的做法步骤？

板栗芯是红的能吃吗

因为题主的问题不是很清楚，所以得分几种情况去分析。

1、如果板栗芯也就是指板栗仁，如果是红色指的是深褐色，那这种颜色是正常的颜色，是褐变的结果，这样的板栗仁吃是没有任何问题的。并且口感相当不错。

2、如果板栗芯指的是板栗仁里面的那层芯，这个变红也是正常的。有部分地方的板栗，在褐变时，会在板栗仁中心的位置形成一个紫红色的圈，和肾的形状差不多。这样的板栗仁也是可以吃的，没有任何问题。

3、最后一种情况就是板栗仁霉变，长出红色的毛或斑，这样的板栗仁就不能吃了，赶紧扔掉。

红豆栗子饼的做法步骤

红豆是一种令人觉得温暖的食物，香甜的红豆沙，加上甜栗子，跟柔软的面包碰撞，冬天早餐来一个栗子红豆饼，整天都会是温暖的感觉。

主料

面包体：高粉170g

低粉30g 糖15g

水120g 盐2g

酵母2g 奶粉15g

黄油15g 馅料：

红豆沙300g 甜栗子25g

红豆栗子饼做法步骤

1. 面包体中除黄油外所有材料放入面包机，启动和面模式。

2. 面团揉到光滑后，加入软化的黄油。

3. 揉到完全扩展阶段，找一个较大的容器，放入面团，封上保鲜膜，放到温暖的地方进行基础发酵。

4. 发酵的过程中，甜栗子切小块。

5. 红豆沙分成7份，每份45g左右，包入甜栗子。

6. 分好的内馅，用保鲜膜盖上，防止变干。

7. 基础发酵完成(两倍大，蘸粉戳孔不回缩)。

8. 面团排气，分成7份。

9. 包入馅料，表面刷清水，撒上芝麻，放入烤盘。放入烤箱，烤箱里放一盘热水，进行第二次发酵。发到2倍大。

10. 烤箱预热180℃，面团上铺上油纸，压上一个烤盘，送入烤箱，烤制20分钟。

11. 出炉，放凉食用。