经常食用带鱼会对大脑造成损害吗？糖醋带鱼怎样做？

从小到大，几乎年年都吃油炸带鱼。下面为大家介绍经常食用带鱼会对大脑造成损害吗？糖醋带鱼怎样做？

经常食用带鱼会对大脑造成损害吗

带鱼是大家餐桌上公认的美食，做法多样，而且营养丰富，有多重有益功效，不会对大脑造成损害。带鱼还是一味药材，具有补虚，解毒，止血之功效。常用于病后体虚，产后乳汁不足，疮疖痈肿，外伤出血。很多人利用带鱼给孩子补充营养，健脑强体，因为带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，带鱼含的脂肪不同于禽肉类，这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。经常食用带鱼对人体有益。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，临床用于治疗急性白血病、胃癌、淋巴腺癌等症，都取得了较理想的效果，并有提高机体免疫力、增强体质、抗疲劳的作用。带鱼的矿物质虽然含量一般，但却比例合理，钙和镁是骨骼的主要组成部分，有助于维持人体的骨骼健康。

糖醋带鱼怎样做

材料：带鱼、面粉、五香粉、盐、白醋、白糖、酱油、料酒、蒜瓣、番茄酱、辣椒。

1.面粉加入水搅拌成糊糊，放入少量五香粉和适量的盐，搅拌均匀。

2.带鱼切成小断，放入搅拌好的面糊中，使带鱼均匀的沾上面糊。

3.入油锅炸至金黄捞出备用。

4.糖醋汁的调制：按比例 水5勺，白醋4勺，白糖3勺，酱油2勺，料酒1勺，倒在一起搅拌均匀。

5.蒜瓣切成碎末。

6.炒锅里倒入食用油，待油稍微热后倒入番茄酱，翻炒几下后，倒入糖醋汁，搅拌均匀。

7.待锅里糖醋汁烧开后，倒入带鱼，加入少许盐。

8.加入青椒（如果口味淡的人可不加），待锅里汁收的略少些再倒入蒜末，轻翻几下即可。

带鱼食用油脂搅拌脂肪酸

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