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糯米粉什么味道？糯米粉发酸了可以吃吗怎么去味？

2023-10-12 04:43:00

糯米粉是一种白色的面粉，一般我们用糯米粉做出来的美食都是香香甜甜的。下面为大家介绍糯米粉什么味道？糯米粉发酸了可以吃吗怎么去味？

糯米粉什么味道糯米粉味道是甘的，性质比较温和，可以补中益气，健脾养胃，止虚汗的，对于脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻的患者都有一定的缓解作用。在中医角度看，是入脾、胃、肺经的。另外，糯米可以收涩，对于尿频，盗汗都有比较好的食疗效果。

糯米粉发酸了可以吃吗怎么去味

可以吃吧，放久了都会发酵的，做馒头的面团久了发酵时时酸味的，但是一样能吃啊，反正我妈妈做的都吃了，有一点发酵的酸味是可以吃的。本身糯米面也要发酵了才好吃的！

水磨糯米面有酸味，是酵母菌作用的结果，低温可以缓解。

1、糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

2、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。