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植物黄油怎么吃？植物黄油是什么做的？

2023-10-12 00:31:00

植物黄油怎么吃？植物黄油是什么做的？

　　植物黄油就是利用植物做成的黄油替代品，下面为大家介绍植物黄油怎么吃？植物黄油是什么做的？

　　植物黄油怎么吃？

　　植物黄油是涂抹、蛋糕或制作西点美食不可少的配料，奶味纯正、口感柔滑。这里为大家介绍两种植物黄油的特殊吃法。

　　黄油曲奇

　　原料：黄油250g，糖粉150g，鸡蛋2枚，香草粉1茶匙（5g），低筋面粉300g

　　工具：挤袋，花嘴，烤箱，烤盘，筛网，烹调纸

　　做法：

　　1、将黄油放在室温环境下使其自然软化，再和糖粉一起混合均匀，搅打至稍稍发起（颜色搅至稍稍发白）。

　　2、鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液，并用筛网过滤待用。

　　3、在搅打好的黄油中逐次加入蛋液，并充分混合均匀。

　　4、随后筛入低筋面粉和香草粉，并继续切拌均匀制成黄油曲奇面糊。

　　5、在烤盘上垫上一层烹调纸，用挤袋和花嘴把制好的黄油曲奇面挤成带有旋转花纹的圆饼状。

　　6、最后将烤盘放入已预热10分钟、180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可。

　　植物黄油是什么做的？

　　植物黄油根据不同的品种，有的即使冷藏也保持软化状态，这类植物黄油适合用来涂抹面包。有的即使在28度的时候仍非常硬，这类植物黄油适合用来做裹入用油，用它来制作千层酥皮，会比黄油要容易操作的多。那么，植物黄油是什么做的呢？其实植物黄油是分为两个类别的：

　　1、真正的植物黄油，以橄榄油，或者牛油果（AVOCADO）为原料，非常健康，比传统黄油要好很多，但是没有传统黄油香。

　　2、原料主要是氢化奶油，非常不健康，跟人造植物油有点像，只不过氢化奶油是让植物油具有动物油的特性，而人造植物油是让动物油具有植物油的特性。

　　3、此外，植物黄油的口感差，吃起来让人觉得不舒服。代替不了黄油，所以，如果想要作出档次高的西点，烘焙师们仍然坚持使用黄油。

　　4、植物黄油经过氢化后，会产生反式脂肪酸。早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛。现代研究的深入使反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其对心血管的危害极大。所以，能不用植物黄油，还是不要用好。