蔬菜颜色越深绿含叶酸越高吗

有研究表明，叶菜的颜色越深绿，其中的叶酸、维生素K、维生素B2、叶黄素等营养素的含量就越高，比如西兰花含叶酸120(微克/100克)、芦荟含叶酸85-120(微克/100克)。那么具体都有哪些深绿色叶蔬菜呢？比如我们常见的菠菜、油麦菜、牛皮菜、苋菜、木耳菜、茴香菜、莴笋叶、苜蓿芽、番杏、芥菜、芥蓝、深绿色生菜品种、香菜、小白菜、油菜、西蓝花、韭菜、蒜苗、小香葱、甘薯叶、空心菜、紫背天葵等等。
富含叶酸的食物除了深绿色叶子蔬菜，还有水果、动物肝脏、豆类、谷物类等。比如新鲜水果橘子、酸枣、山楂、柠檬、猕猴桃、草莓、梨、桃子、香蕉、杨梅、樱桃、李、杏、草莓、海棠、石榴、葡萄、胡桃等；动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等；豆类、坚果类食品黄豆、杏仁、栗子、豆制品、核桃、松子、腰果等；谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等；核桃油里也含有叶酸。其中燕麦含叶酸190(微克/100克)；猕猴桃含叶酸30(微克/100克)。

叶酸颜色蔬菜动物越深

免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。