首页 / 百科

金骏眉适合饮新茶还是陈茶

2023-10-19 12:02:00

金骏眉适合饮新茶还是陈茶
金骏眉适合饮新茶
相比正山小种,金骏眉的采摘标准更高,一年一采,并且只采头春的单芽,也就是茶树中最为鲜嫩的部分。正山小种则以春、夏两季茶树的一芽二、三叶为原料。每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,这也从根本上决定了它的珍稀。也正因为它以鲜芽为原料,所以与武夷岩茶恰好相反,品金骏眉,应该喝它的鲜爽,以新茶为优。
茶汤的鲜爽度主要来自茶黄素与咖啡碱形成的络合物。甜味主要来自水溶性糖和部分游离氨基酸。新茶中这些内含物质丰富,而陈放太久的金骏眉,在外形和内质上都会差很多。

金骏眉正山小种来自因为一年

最新内容

相关内容

猜你喜欢